Signature Dish

Welke golfende kok wint?

In de rubriek Signature Dish gaan twee golfende hobbykoks de strijd met elkaar aan op de Big Green Egg. Wie weet met de greenbox vol seizoensproducten de opdracht op de kamado het beste uit te voeren? Het oordeel wordt geveld door een jury onder leiding van Michèl Lambermon, Executive Chef Big Green Egg Europe.

In deze herfsteditie van de Signature Dish ontmoeten we de Brabantse Armin Boer, 39 jaar. Armin heeft het golfen ontdekt in een burn-out. Hoewel hij die periode gelukkig achter zich heeft liggen, geeft golfen hem nog steeds veel rust en ontspanning. Net als koken dat doet. En daarbij houdt Armin vooral van een mooi stuk vlees.

Zijn tegenstander Jan Timmers uit Warnsveld en lid van de Lochemse, wordt tussen het ballen zoeken door beetje bij beetje een betere golfer. Een goede kok is hij al. In de keuken houdt hij van puur en vers en gebruikt hij het liefst lokale ingrediënten. Jan heeft niet eerder gekookt op een Big Green Egg, zal dat in zijn nadeel werken?

Bekijk de video hieronder!

Lees meer over
Culinair