Nog geen maand na Solheim Cup opnieuw feest voor Bernardus: restaurant Nami krijgt Michelinster

De keuken van Nami staat onder leiding van chef Tom Schoonus. Nami richt zich op de Nikkei-keuken, waarin Japanse en Peruaanse invloeden worden gecombineerd. Michelin roemt onder meer de smaakcombinaties, het gebruik van zuren en pit en de beheersing van de robata-grill.

Noble Kitchen kreeg in 2020 zijn eerste Michelinster en wist die sindsdien ieder jaar te behouden. Na de overgang naar Nami heeft Michelin ook het vernieuwde restaurant direct met één ster bekroond.

Wijzig je instelling en accepteer marketing cookies om deze inhoud te kunnen bekijken.

Van Noble Kitchen naar Nami

Schoonus was ook al betrokken bij Noble Kitchen en behaalde daar in 2020 een Michelinster. Sinds 1 januari van dit jaar is hij executive head chef en bewaakt hij de culinaire koers van Nami en Bernardus Café.

“Deze Michelinster maakt ons enorm trots”, laat Schoonus weten. Volgens de chef is de onderscheiding vooral een erkenning voor de inzet van het hele team.

Zeven nieuwkomers

De Michelin Gids Nederland 2026 telt in totaal 119 restaurants met één of meer sterren: één restaurant heeft drie sterren, twintig zaken hebben er twee en 98 restaurants zijn bekroond met één ster. Er zijn zeven nieuwkomers:

Ambrozijn in Valkenburg
Bij Sidney in Loenen aan de Vecht
De Cuijt in Mierlo
Le Epifaan in Veeningen
Nassau in Groningen
Rozewied in Kortgene
Wild Atelier in Hoog Soeren