Bernardus serveert topniveau: sterrenchef Tom Schoonus van Noble Kitchen in de Lekker500 met zijn Solheim Cup-menu
4 november 2025
Golf gastronomie midden in het groen, en nu ook exclusief vanuit huis. Met dit bijzondere Solheim Cup Dinner van sterrenchef Tom Schoonus overtuig jij je vrienden zó om tickets te kopen voor het grootste vrouwengolftoernooi ter wereld: de Solheim Cup 2026 op Bernardus Golf in Cromvoirt.
Fine dining meets fairway
Elk jaar begin november verschijnt de Lekker500: dé restaurantgids met de 500 beste culinaire adressen van Nederland. Want laten we eerlijk zijn, een dag golfen smaakt nóg beter met een avond vol gastronomische verwennerij. Speciaal voor deze editie mocht GOLF.NL een chef naar voren schuiven voor een interview. En wie anders dan Tom Schoonus (39), de culinaire kracht achter het met een Michelinster bekroonde Noble Kitchen op Bernardus Golf?
Bernardus: meer dan golf
Bernardus Golf is dé locatie voor de Solheim Cup in 2026. Een evenement dat niet alleen draait om wereldklasse vrouwengolf, maar ook om culinaire verfijning, duurzame flair en Nederlandse trots. Met Anne van Dam als vice-captain van de Solheim Cup 2026 en captain van de PING Junior Solheim Cup, de keuken van Noble Kitchen en honderdduizend verwachte fans, belooft dit toernooi een unieke beleving te worden.
Dat is het culinaire uitgangspunt van Chef de Cuisine Tom Schoonus van het met een Michelinster bekroonde restaurant Noble Kitchen, gelegen tussen de glooiende fairways van Bernardus in Noord-Brabant. Zijn liefde voor natuurlijke, seizoensgebonden ingrediënten komt tot uiting in verfijnde gerechten met Aziatische invloeden, zoals sushi en robatayaki van de houtskoolgrill.
Chef Tom’s Solheim Cup Dinner
Exclusief voor de Lekker500 en GOLF.NL stelde Tom drie gerechten samen die je thuis kunt bereiden: een sterrenwaardig diner, geïnspireerd op de Solheim Cup, verfijning en smaak van Bernardus. Een uitdaging voor de fanatieke thuiskok die zijn golfvrienden wil overtuigen om tickets te kopen – of gewoon een geweldig menu zoekt voor Thanksgiving, kerst, Valentijn of een ander feestje.
Het voorgerecht: Forel, zuring, mierikswortel, hazelnoot en Granny Smith
Een gerecht dat fris en verfijnd begint, maar eindigt met karakter. Chef Tom tilt lokale ingrediënten naar toernooi-niveau: elegant, pittig en perfect in balans. Passende wijn: Bernardus Sauvignon Blanc
🎥Bekijk hier de video 📄Download hier het recept
en accepteer marketing cookies om deze video te kunnen bekijken.
Het hoofdgerecht: Hoender rouleau met rivierkreeft, topinamboer, zwarte knoflook en gember
Een gerecht met body en finesse. Chef Tom combineert zachte hoender, romige topinamboer en zilte rivierkreeft tot een rol vol smaak. De zwarte knoflook en gember brengen het gerecht tot leven – warm, gelaagd en precies in balans. Passende wijn: Bernardus Pinot Noir 2021
🎥Bekijk hier de video 📄Download hier het recept
en accepteer marketing cookies om deze video te kunnen bekijken.
Het nagerecht: Carrotcake met walnoot, five spice, wortel en maple syrup
Een klassieker met karakter. Chef Tom tilt de Amerikaanse carrotcake naar fine dining-niveau met warme kruiden, romige curd en een knapperige florentiner. Zoet, kruidig en een tikkie brutaal. Passende wijn: Château de Lauriga, Muscat de Rivesaltes
🎥Bekijk hier de video 📄Download hier het recept
en accepteer marketing cookies om deze video te kunnen bekijken.
Lekker500 2026: een ode aan gastronomie
De Lekker500 2026 ligt vanaf 4 november in de winkel en is een must voor iedere foodie. Dit jaar siert een stijlvolle illustratie van modekunstenaar Piet Paris de cover, geïnspireerd op de gastvrijheid van de zwarte brigade: het kloppend hart van de gastronomie. Met 66 nieuwe adressen en honderden culinaire verhalen is deze gids jouw bijbel voor het komende jaar.
Save the date: Solheim Cup 2026 In september 2026 komt het grootste internationale vrouwengolfevenement naar Nederland. Op Bernardus Golf strijden de beste golfsters uit Europa en de Verenigde Staten om de iconische Solheim Cup.
